Saturday, December 7, 2019
Thông tin đặc sản 3 miền của người Việt


Khô Cá Mú Tẩm Gia Vị

Cá mú là loài cá nước mặn sống ở ven biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có giá…

By Chợ đặc sản Việt , in Đặc Sản Nha Trang , at 01/05/2019

Cá mú là loài cá nước mặn sống ở ven biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao, được chế biến thành nhiều món ăn như: chiên, hấp, nấu canh chua hoặc nướng giấy bạc,… Đặc biệt khô cá mú tẩm gia vị ăn liền là một trong những món ăn đặc sản của Nha Trang rất nổi tiếng.

Giá trị dinh dưỡng của cá mú

Thịt cá mú chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người. Cá mú sống chủ yếu ở ven biển và có giá trị kinh tế rất cao. Cá mú có thịt ngon, dai, chắc, ngọt và bổ dưỡng có công dụng giải nhiệt, giàu khoáng chất như calcium, photpho, sắt và vitamin…

Cá mú có công dụng ôn trung ích khí, làm ấm dạ dày và nhuận da…là thực phẩm bổ khí dưỡng sinh.

Ngoài ra, cá mú cũng chứa hàm lượng Collagen phong phú, vừa có công dụng tăng cường sức khoẻ, lại có thể làm đẹp, được coi là một loại thực phẩm lý tưởng cho làn da của chị em, giúp giải quyết các vấn đề như da thô, gàu và tóc khô rụng…

Đánh thức vị giác với khô các mú tẩm gia vị

Khô cá mú tẩm gia vị là món đặc sản biển nổi tiếng của người dân Nha Trang. Cá mú khô được sơ chế từ cá mú tươi sống được xẻ và đem đi phơi trong vài nắng tốt.

Khô cá mú tẩm gia vị với sớ thịt dai trắng phau, hương cá thơm lừng càng nhai càng ngọt mà không ngậy. Khô cá mú tẩm gia vị thường được làm gỏi, chiên hoặc nướng…, thưởng thức như thế nào cũng ngon và đã thưởng thức 1 lần sẽ thưởng thức lại nhiều lần hơn nữa.

Hiện nay thì các món khô tẩm gia vị đang được rất nhiều người ưu chuộng bởi vì tính dễ sử dụng, thời gian bảo quản lâu và đặc biệt dân văn phòng rất thích ăn món ăn này, bởi tính tiện lợi của nó. Vì thế mà khô cá mú tẩm gia vị ăn liền là món ăn đặc sản không thể thiếu trong danh sách ẩm thực tại Nha Trang.

Sản phẩm có thể được dùng làm quà tặng, quà biếu.

Cách làm cá mú khô tẩm gia vị thơm ngon

Cá mú được chọn làm nguyên liệu phải là cá tươi, những con cá có thịt dày và săn chắc. Thịt cá được xẻ ra và mang đi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Tiếp theo đó là thái thịt cá thành những sợi nhỏ, dài và tẩm thêm một số gia vị theo công thức đặc trưng của người chế biến, với sự khéo léo của các nhà nghề lâu năm tại miền biển Nha Trang cho ra loại đặc sản cá mú tẩm gia vị. Cá mú được đóng hộp ngay sau khi chế biến nên hoàn toàn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách dùng

  • Khô cá mú tẩm gia vị có vị vừa ăn, vì thế dùng thêm nước chấm muối ớt xanh hoặc đỏ, là tuỳ chọn tuỳ sở thích mỗi người.
  • Bạn có thể dùng trực tiếp, chiên lại hoặc nướng.
  • Bạn có thể ăn vặt hoặc dùng để làm mồi nhậu để mời bạn bè cùng thưởng thức.
  • Đảm bảo các bạn sẽ hài lòng, có thể mua về sử dụng hay làm quà tặng cho gia đình và người thân dịp lễ Tết.

Cách bảo quản

Nếu bảo quản lâu ngày, nên cho khô cá mú tẩm gia vị vào ngăn đá tủ lạnh (hoặc môi trường nhiệt độ tương đương). Nếu một vài ngày thì có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để sẵn sàng chế biến.

Lưu ý: Sản phẩm có thể để ở nhiệt độ thường trong vòng 24h, rất dễ dàng và đơn giản khi vận chuyển. Nếu để khô cá mú trong nhiệt độ thường (dưới 10 ngày), hãy phơi cá trực tiếp dưới ánh nắng khoảng 1 tiếng để hơi lạnh được thoát hết và sau đó lấy giấy báo gói kín để giữ hương vị, tránh cho khô cá bị ẩm mốc.

Mua khô cá mú tẩm gia vị ở đâu tại TpHCM? giá bao nhiêu?

Hiện nay trên thị trường TPHCM cũng có nhiều nơi bán món khô cá mú, giá bán ở mỗi nơi sẽ khác nhau, vì thế Khách Hàng nên tìm hiểu về chất lượng sản phẩm trước khi mua hàng.

Hiện tại cửa hàng Chợ Đặc Sản Việt là nơi bán khô cá mú tẩm của Nha Trang với giá 90.000đ/250gr.

Khô Cá Mú Tẩm Gia Vị
Khô Cá Mú Tẩm Gia Vị

Giá khô cá mú tẩm gia vị không quá cao nên được rất nhiều du khách lựa chọn làm quà cho người thân, bạn bè mỗi khi có dịp ghé thăm thành phố biển Nha Trang.